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デリのクスクスサラダ
by KIRA2MAY
お店でいつも購入するクスクスサラダ。自分で真似して作ってみました。
コツ、ポイント
私はいつもクスクスを先に準備しておいて、作る時にすぐ混ぜられるようにしておきます。
材料
(4人分)
クスクス
1と1/2カップ
レーズン
1/3カップ
熱湯
2カップ
赤ピーマン
1個
紫玉ねぎ
1/4個
パセリの葉
1/2束
ひよこ豆
1缶
クミンパウダーとコリアンダーパウダー
各小さじ1
塩
小さじ1
コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ4
レモン汁
1個分
ガーリックパウダー(お好みで)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
いつもデリで買って食べるサラダを、わざわざ買いにいかなくても済むように家で作ってみました。(2014.1.7 クスクスの量を調整して、ガーリックパウダーを追加しました)
1.
熱湯を準備する。 ひよこ豆は汁を捨ててザルに上げておく。
2.
クスクスとレーズンを一緒にボールや小鍋に入れ、その上から熱湯をかける。 熱が冷めるまで蓋をして放ったらかしにする。
3.
赤ピーマンは大きめのみじん切り、紫玉ねぎはスライスして塩もみする。その後さっと水に通して水気を切り、みじん切りにする。
4.
パセリの葉のくきの部分を除き、葉をみじん切りにする。
5.
クスクスの熱が冷めたらフォークで混ぜてかたまりをほぐし、他の材料とすべて混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2445597
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