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サバの味噌煮
by ロペちゃん
自分用の覚え書き
材料
(4人分)
さば
4枚
生姜
1かけ
★水
240ml
★さとう
大さじ2 2/3
★酒
大さじ4
★しょうゆ
大さじ1 1/3
★みそ
大さじ3 1/3
このレシピの生い立ち
自分用の覚え書き
1.
生姜は少量は千切りにし、水にさらす。 残りは薄切り。
2.
鍋に★(みそは2/3量)、薄切りの生姜を入れて火にかけ、煮立ったら皮を上にして、魚を重ならないように並べる。
3.
落し蓋をして、中火より少し弱めの火加減にし、時々煮汁をかけながら煮る。
4.
魚に火が通ったら、残りのみそを加えて、トロッとするまで煮て、千切り生姜をのせる。
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