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レアチーズケーキ
by まいたんママ
主人の大好きなレアチーズケーキ。チーズが嫌いな母もベロリと食べれるくらい癖のない美味しい出来上がりです。
コツ、ポイント
ゼラチンを加熱しすぎると固まらなくなるので様子をみながらやってください。
材料
(18cm丸型(底の外せるもの))
クリームチーズ
250g
生クリーム
200g
ヨーグルト
200g
砂糖
80g
レモン汁
1個分(40ccくらい)
粉ゼラチン
5g
グラハムクラッカー
100g
無塩バター
50g
このレシピの生い立ち
主人が大好きなレアチーズケーキを混ぜるだけ!!で作りたいと思い作りました。
1.
グラハムクラッカーを袋に入れて手で細かく砕きます。無塩バターはレンジで加熱し溶かしておきます。クラッカーをボウルにうつして、バターをいれてよくまぜます。
2.
型にシートをひきます。そこへクラッカーを入れて、底の平らな物で上から押して平らにならします。
3.
クリームチーズをレンジで加熱し柔らかくします(様子を見ながらしてください)。ボウルでクリームチーズと砂糖をよく混ぜます。
4.
③へレモン汁・ヨーグルトを加えよく混ぜる。生クリームを3回くらいに分けていれ、混ぜる。
5.
粉ゼラチンを水40ccに入れ、レンジで加熱し溶かします。
6.
④へ⑤をいれてよく混ぜて、型へ流し込み、冷蔵庫で3時間ほど冷やせば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/244773
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