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玉葱と茄子のカレー粉炒め♪簡単♪
by りよんじゃ
玉葱と茄子の最強コンビをカレー粉でさらにパワーアップ! 肉がないのに、満足しちゃう…(TT)不思議な炒めもの!
コツ、ポイント
冷やして食べても旨い!ビールに合う!ダイエット中のお父さんに食べて頂きたい!(;;)玉葱だけで作るときもあります。ガツンとはまります(^_^)v
材料
(1人分)
玉葱(新玉葱使用)
1/2個
茄子
1本
酒、カレー粉、鶏ガラ顆粒
各小1/2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
母のアイデア料理…玉葱だけで夏にしてましたね。味見してビックリ(TT)私は、茄子入りが好き♪
1.
材料。新たまが、ないときは、玉葱だけを最初にじんわり長めに炒めてあげてください。余談ですが、業務スーパーの鶏ガラオススメ
2.
茄子は半分に切り、1/3切りに。玉葱は、茄子の幅に合わせると綺麗に仕上がりカッコいい(’-’*)♪
3.
サラダ油多め。のちのち、茄子が全部吸います。
4.
玉葱を炒め焦げ目が軽くついたら、
5.
茄子をいれ、白い面を焼く感じで転がして炒める。そうしてるうちに、玉葱もしんなりしてきます。
6.
茄子が、ヘナッとしましたね。
7.
鶏ガラ顆粒→酒をいれる。鍋をふり、さっと、絡める。
8.
カレー粉をいれる。(*´ー`*)
9.
鍋をふり、絡んで味見してみて。但し、皿に盛り、暫くしたら色もややカレー粉色になるし、玉葱の甘味もでます。
10.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2448018
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