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スープジャーできのこのトマトリゾット
by しやわし
残念ながら、朝作ってランチに…というのには向いていないのですが、20分くらいで食べられます。しかも省エネ。
コツ、ポイント
容量300mlのスープジャーを使っています。 私のスープジャーは上にスプーンを入れる部分があるので、そこに乾燥パセリを入れたりします。(タイガーのステンレスカップです) アレンジされるなら、具が多いと火が通りにくいので、お気をつけください。
材料
(300mlのスープジャー1杯分)
オリーブオイル
小さじ2
ベーコン(細切り)
30g
米
大さじ2
玉ねぎ(粗みじん切り)
30g
マッシュルーム(4つに切る)
30g
トマトピューレ
大さじ3
コンソメ(顆粒タイプ)
小さじ2くらい
水
120ml
パセリまたはオレガノ
適量
このレシピの生い立ち
可愛いスープジャーと出逢って一目惚れしました♡ 以来、よく作るレシピにスープジャーを取り入れて、省エネで作れないか試行錯誤しています。
1.
スープジャーに熱湯(分量外)を入れてフタをしておきます。寒い季節なら、1分で湯を取りだしもう一度沸騰させて入れます。
2.
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて熱し、ベーコンと米を洗わずに入れて米が白っぽくなるまで炒めます。
3.
玉ねぎとマッシュルームを加え、いい匂いになるまで炒めます。トマトピューレ、コンソメ、水を加えて沸騰させます。
4.
スープジャーに入っている湯を取りだし、代わりに3を入れてフタをして15分放置、パセリかオレガノをふって出来上がりです。
5.
長い時間おくと、ご飯つぶがスープ吸ってえらいことになりますので、お気を付けください。
6.
写真は、チーズをピーラーでスライスしてのっけました。
https://cookpad.com/recipe/2448688
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