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酒粕豚ピー
by りはく酒造@島根
簡単おいしい豚とピーマンの炒め物に酒粕を入れて、さらに風味豊かに!
コツ、ポイント
酒粕は風味を損なわないよう、最後に入れます。 豚の種類はお好みで。 豚とピーマンは同じくらいの大きさにしておくと○。 味をしっかり付けたい人は、豚を材料中の酒、醤油、味醂に漬けておくと○。
材料
(3~4人分)
酒粕ペースト(レシピID : 2425962)
大1と1/2
豚肉
200g
ピーマン
5個
酒
大2
味醂
大2
醤油
大2
片栗粉
小1
水(水溶き片栗粉用)
大1
ごま油
適宜
このレシピの生い立ち
我が家の定番料理の豚ピーに、酒粕を入れて、さらに風味豊かにしました! by みちこ
1.
材料難を用意します。醤油と味醂はあわせておく。
2.
豚は厚みのあるものは細切りに、小間切れなどは、食べやすい大きさに切り、酒をまぶす。ピーマンは幅約5ミリの細切りにする。
3.
フライパンにごま油をひき、ピーマンをさっと炒め、豚肉を加え炒める。 いたまったらみりん&醤油を入れる。
4.
少し炒めたら酒粕ペーストを加え混ぜ、火を止める。水溶き片栗粉を加えよくまぜ、弱火で火をつけ片栗粉が固まったらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/2450068
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