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我が家の茶碗蒸し 餅入り♪
by 星と海
我が家の茶碗蒸しはお餅入れて作ります(´▽`;)ゞ とろーりお餅 意外に合うんです!! 一度作ってみませんか?
コツ、ポイント
具はお好みの材料で作って下さいね!! 好きな具が入っていると美味しいですよね♪
材料
(4人分)
卵
2個
切り餅
2枚
鶏のささみ(むね肉でも)
2本
えび
4尾
かまぼこ
4切れ
お湯
400cc
だしの素
小さじ2
塩
少々
みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
母の味!! 子供の頃からお餅が入っているのが、普通の茶碗蒸しだと思ってました(´▽`;)ゞ
1.
鶏肉を一口大に切り 酒・醤油(分量外)で 下味を浸けておく。 お湯でだしの素を溶かし冷ましておく。
2.
卵をよく混ぜる。
3.
卵と冷めただしの素・みりんを合わせよく混ぜ、塩で味を整える。
4.
3をこす。
5.
切り餅を一口大に切り器に入れ、その上に鶏肉・えび・かまぼこを入れる。
6.
4を静かに器に注ぎ入れる。
7.
お湯の沸いた蒸し器に入れ、強火で2分 弱火にして12分~15分蒸します。(器によって変わります)
8.
竹串を差して澄んだ汁なら出来上がりです♪
9.
追記… 卵はLサイズを使っています。 卵1個につき、お湯の量を170~180ccなら固めに仕上がります。
https://cookpad.com/recipe/2450649
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