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秘伝!タークフライパン・パエリア
by スラマッパギー
海鮮なしのタークのフライパンで作る、フライパンパエリアです。 意外と簡単なかりかりなおこげがうまいパエリアです。
コツ、ポイント
ニンニクは焦げないように皿にあげます。 ベーコンは固くならないように、さらに上げます。 米を炊く時間は目安なので、最後に強火を使えば、おこげがバリパリでおいしいです。 スイートチリソースでもおいしいです。
材料
お米(研ぎません)
2合
ベーコン
200g
豆苗
1個
じゃがいも
3玉
玉ねぎ
1玉
ニンニク
3欠
●水
300cc
●ダシダ(ブイヨン可)
大匙2
●ホールトマト缶
半分
塩コショウ
適量
醤油
大匙1
▲バター
大匙1
▲トリュフオイル(ごま油でも)
大匙2
▲チーズ(とろけるタイプ)
お好み
■
▲極上スパイス喜び
このレシピの生い立ち
タークのフライパンはすべてがふっくらします。 こびりついても、すぐにとれるので、最高です。
1.
ニンニク、玉ねぎをスライス、 ベーコンを厚切り、 豆苗ざく切り、 ジャガイモを角切りにします。
2.
ジャガイモに少量水をかけてレンジで熱して、柔らかくします。 フライパンに油を入れ、弱火でニンニクを焼き、皿に出します。
3.
次に塩コショウ、醤油を振りながら、ベーコンの表面をカリッと焼き、皿に出します。
4.
次に中火で塩コショウをふりながら、ジャガイモ、玉ねぎ豆苗、米をこんがり炒めます。(米が透明になるまで)
5.
炒めたら、●を加え、温まったらニンニクとベーコンを加え、蓋をして強火で5分、弱火で15分ほど煮水気がなくなっていればok
6.
最後にお好みで、▲を加え、余熱でチーズがトロければ完成です。カリッとオコゲは火加減で調整してみてください。
https://cookpad.com/recipe/2451690
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