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スピード簡単!宇和島鯛めし☆漬け丼
by smooth
愛媛で食べた、鯛のお刺身を使った鯛めし☆絶品卵黄タレに絡めてご飯にかけるだけ!おいしくて何杯もご飯がすすみます★
コツ、ポイント
鯛はたっぷりめが沢山食べれておいしいです。 鯛以外でもおいしく食べれるタレですよ♪ 白身やイカそうめんなんかもオススメです。 刺身がなくなったらタレをご飯にかけて 卵かけごはんにすると絶品♪ タレは卵黄だけにすると濃厚になります☆
材料
(2人分)
鯛の刺身(サクの方が◎)
100〜150g
乾燥わかめ(水で戻す)
大さじ1
卵
2個
いりごま
適量
青ネギや大葉
適量
わさび
お好みで
ごま油
お好みで数滴
■
たれの材料
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1/2
水
100cc
だしの素
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
愛媛の宇和島で食べた鯛めしが食べたかったのですが、冷凍のタレしか売ってなかったので作ってみました。
1.
乾燥わかめは水で戻して、小さめの一口大に切っておきます。 鯛は薄めにそぎ切りにしておきます。
2.
小鍋にたれの材料を全て入れて一煮立ちしたら、完全に冷まします。
3.
たれを分け入れて、卵とわかめも入れます。
4.
あとは盛りつけるだけ☆たれに卵を入れて解きほぐし、そこへ鯛を入れて絡めます。
5.
お好みでもみ海苔やネギ、大葉、わさびなどの薬味をとっぴんぐしてご飯にかけて、豪快にいただきます。
6.
お好みでタレの中にゴマ油を数的入れると味がまろやかで食欲をそそってくれます。
https://cookpad.com/recipe/2452351
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