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十六穀米とチキンのトマトクリームリゾット
by はらぺこむしv
もちっとした十六穀米にとろーりチーズ入り♪トマトの酸味が食欲をそそります♪
コツ、ポイント
チーズは最後の隠し味!!最後にさっと入れてとろーりの食間を楽しんで下さい。
材料
(2人分)
鶏もも肉
140グラム
玉ねぎ
小1玉
小松菜などの青菜
1/2束
トマト缶
1缶
十六穀米
お茶碗軽く2杯
とろけるチーズ
2枚又は30グラム
牛乳
200cc
水
100cc
★塩
小さじ1
★黒胡椒
少々
★バター
大さじ1
★鶏ガラスープのもと
大さじ2
★パセリ(粉末でも可)
少々
このレシピの生い立ち
お気に入りのレストランのあの味を再現したくて♪お店なら1200円のリゾットが家なら一人前たったの250円\(*^▽^*)/
1.
普段通りの水加減で十六穀米を炊きあげます。なければふつうの白米でOK♪
2.
玉ねぎはみじん切り、鶏肉・青菜は一口大に切ります。
3.
玉ねぎとバターを鍋にいれを弱火でこんがりきつね色になるまで炒めます。
4.
③の鍋に鶏肉、青菜を入れ軽く炒めます。鶏肉の表面を焼いておくと旨味がぎゅっと閉じ込められます☆
5.
鶏肉の表面にほんのり焼き色がついたら、鍋に鶏ガラスープのもと、水、トマトの缶詰めを入れ中火で6~8分ぐつぐつ煮込みます。
6.
⑤に十六穀物米、牛乳、塩、黒胡椒を入れ弱火でお玉でかき混ぜながら3~4分煮込みます。☆★焦げやすいので要注意☆★
7.
十六穀米がスープを吸ってもちっとなったら火を止め、とろけるチーズを入れさっとお玉でひと回し!!
8.
器にもってパセリを振りかければ完成です☆★
https://cookpad.com/recipe/2453949
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