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きのこ レンコン ポタージュ
by うちたて
134kcal。
材料
(4人分)
エリンギ
100g
マイタケ
100g
レンコン
130g
豆乳
3カップ
信州味噌
大さじ2
酒
大さじ3
塩
少々
鶏ガラスープの素
少々
コショウ、オリーブオイル
このみ
このレシピの生い立ち
覚え書き
1.
エリンギは縦に薄切り。マイタケは小房に分ける。レンコンはすりおろす。
2.
鍋にきのこを入れて、酒と塩を加え、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
3.
豆乳、すりおろしたレンコン、信州味噌、味をみて鶏ガラスープの素を加え、トロミがついたら盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/2454863
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