いちごレアチーズケーキ by
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いちごレアチーズケーキ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/245600
ほんのりピンクのいちごのレアチーズケーキ。 春の香りがしま～す。
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材料：(１５ｃｍ型 ＋ ココット３個分)
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| 【1】 クリームチーズを室温に戻しておく。１５ｃｍの底が取れる丸型にスポンジケーキを敷き詰める。スポンジケーキの代わりにビスケット等を砕いて使ってもＧＯＯＤ！ | |
| 【2】 ゼラチンに水をいれふやかし、レンジで２０秒溶かす。 いちごはよく洗いトッピング用に１０粒ほどよけておく。 | |
| 【3】 いちごをミキサーにいれグラニュー糖を入れ、ピューレ状にする。レモン汁を入れる。 | |
| 【4】 生クリームと牛乳を入れ、再度ミキサーにかける。 | |
| 【5】 別のボールでクリームチーズを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。 | |
| 【6】 ⑤に④を入れよく混ぜ合わせる | |
| 【7】 溶かしたゼラチンを入れ再度よく混ぜ、①で準備しておいた型に流しいれる。 | |
| 【8】 冷蔵庫で少し固めてから（３０分くらい）飾り付ける。この時別溶きでゼラチンを少量用意して、フルーツの上からまわしかけると見た目もきれい。 冷蔵庫で２時間ほど冷やしてできあがり♪ |
【コツ、ポイント】子供たち用には、練乳をソースとして少しかけてあげると酸味を感じずに良かったみたいでした～。
【このレシピの生い立ち】いつものレアチーズケーキにひと手間かけてみました。
