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人参とディルで! お洒落なソーダブレッド
by スタイリッシュママ
外はカリッ、中はモチモチ♪ 大好きなハーブ、ディルを使ったお洒落なソーダブレッド♪ 私を元気にしてくれる一押しパンです♡
コツ、ポイント
ディル、カルダモンはお好きなハーブに変えてもOK! レーズンや胡桃を入れるアレンジも美味しい☆ 粉類は薄力粉だけでも、また2種類にしても、配分も決まりはありません。大らかに(大雑把?)に作りましょう♪ 材料は多いですが、作り方はとても簡単♡
材料
☆薄力粉
70g
☆コーングリッツ(又はコーンフラワー)
40g
☆全粒粉(又はグラハム粉)
90g
☆ベーキングパウダー(BP)
小さじ2
人参(すりおろす)
160g(中1本)
ヨーグルト
120g
カッテージチーズ
50g
蜂蜜
大さじ1
塩
少々
カルダモンパウダー
小さじ1/3
ディル
2枝
このレシピの生い立ち
ハーブのディルが大好きです♪ 特に人参とはベストマッチだと思っています☆ ディルは、サラダやスープではお馴染みですが、ソーダブレッドにも試してみました♡
1.
人参をすりおろす。
2.
ボウルに☆印の粉類を入れ、混ぜ合わせる。ふるわなくても大丈夫ですが、ふるうと丁寧。
3.
別のボウルにヨーグルト、すりおろし人参、蜂蜜、塩、カッテージチーズ、カルダモンを入れ、ゴムべらでなめらかに混ぜる。
4.
2の粉類を加え、混ぜ合わせる。ディルをちぎって加える。
5.
オーブンシートを敷いた天板に丸く置く。 (直径15㎝位) 180度のオーブンで30分位焼く。(オーブンの機種により調節)
6.
人参のおろし方♡ チーズおろしで粗くおろしたものが、私はおすすめです♪
7.
大根おろしでは水分が多めになり、また、おろさないで細く刻んでもOK! チーズおろしとは違った食感が楽しめます☆
8.
頂き方♡ そのままでもおいしいですが、ビターなマーマレード、蜂蜜、メープルシロップ、生クリーム等を添えても美味♡
9.
市販品は高いカッテージチーズですが、簡単に手作りできます♪ ヘルシーで経済的☆ レシピID : 2015675
https://cookpad.com/recipe/2456019
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