文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【ポルトガル料理】ほうれん草のスープ
by pichans
ほっとする、とっても優しいお味です。食べ過ぎて胃が疲れちゃった~って時にぜひどうぞ。
コツ、ポイント
仕上がりは、ポタージュのようなぼってりした感じです。 その時の気分で牛乳や生クリームを加えたりしてみてください。 写真は、サワークリームとオリーブオイルをトッピングしました。
材料
(4人分)
ほうれん草
1把
にんにく
2個
玉ねぎ
1個
セロリ
1本
水
500㏄
オリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
主人とのグルメ旅行は、本当に胃が持ちません。そんな時であったこのスープ、とても優しいお味でほっくりしました。ポルトガルで出会ったスープの覚書です。
1.
ベジタブルスープを作ります。にんにく、玉ねぎ、セロリを薄切りにして、オリーブオイルで炒めます。
2.
1がしんなりしてきたら、水を加え15分位煮込みます。途中煮詰まったらお水を加えてください
3.
市販のべジブロスを使うとしっかりしたお味のスープになります。そこはお好みで
4.
ほうれん草をざく切りにして、炒めます。
5.
2のスープに炒めたほうれん草を加え、15分ほど煮込みます。
6.
ブレンダーで滑らかにしてしていきます。濃いようなら、水分を足してください。
7.
塩、こしょうで味を調整し出来上がり。お店のは、ちょっと薄いぐらいの味付けでした。
https://cookpad.com/recipe/2456671
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.