秘密のハンバーグ～玉ねぎソース編～
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秘密のハンバーグ～玉ねぎソース編～
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我が家の秘密のハンバーグの玉ねぎソースバージョンです。バターが香り美味しいです。
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材料：(５～６個)
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| 【1】 食パンは一口大にちぎる。玉ねぎはみじん切り。ボウルに肉、玉ねぎ、卵、食パン、牛乳を入れて、折るように練りこむ。 |
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| 【2】 タネを小判型にとり、キャッチボールをして空気を抜く。まとめる。 | |
| 【3】 フライパンにサラダ油を熱して、タネをすべて並べいれる。中央を指でへこます。 よーく焦げ目がつくまでしっかり焼く。ようじで刺して肉汁がすーっとでたらOK。いったんお皿にだしておく。 |
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| 【4】 焼いている間、別のフライパンにバターをいれて玉ねぎを炒める。飴色に近くなったら、砂糖、みりん、醤油、酢を入れて煮立たせてから、弱火で煮込む。 汁気がなくなってきたら火をとめる。 |
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| 【5】 お皿に焼き上がったハンバーグをのせて、玉ねぎソースをかけて出来上がり☆ |
【コツ、ポイント】※玉ねぎはあえて生のまま使います。食感がいいです。 ※食パンを使います！これが甘さとしっとり感の秘密です。
【このレシピの生い立ち】玉ねぎソースのハンバーグが食べたくて。
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