我が家の秘密のハンバーグの玉ねぎソースバージョンです。バターが香り美味しいです。
コツ、ポイント
※玉ねぎはあえて生のまま使います。食感がいいです。
※食パンを使います!これが甘さとしっとり感の秘密です。
このレシピの生い立ち
玉ねぎソースのハンバーグが食べたくて。
1.
食パンは一口大にちぎる。玉ねぎはみじん切り。ボウルに肉、玉ねぎ、卵、食パン、牛乳を入れて、折るように練りこむ。
2.
タネを小判型にとり、キャッチボールをして空気を抜く。まとめる。
3.
フライパンにサラダ油を熱して、タネをすべて並べいれる。中央を指でへこます。
よーく焦げ目がつくまでしっかり焼く。ようじで刺して肉汁がすーっとでたらOK。いったんお皿にだしておく。
4.
焼いている間、別のフライパンにバターをいれて玉ねぎを炒める。飴色に近くなったら、砂糖、みりん、醤油、酢を入れて煮立たせてから、弱火で煮込む。
汁気がなくなってきたら火をとめる。
5.
お皿に焼き上がったハンバーグをのせて、玉ねぎソースをかけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/245755
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.