本格なのに口にあう！絶品■チキンカレー■ by かのん..ｐｊ.

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/245757

本場のカレーを試してみたが、何か口に合わない．．　そんな方、是非お試ください！　本格的！で尚且つ、簡単＆口に合うおいしさです。　ただ、作って2日は頑張ってガマンして下さいね。　2日目、それは②格別ですよ☆

材料：

(4皿分)

鶏もも肉	2枚（400～500ｇ）
玉ねぎ（みじん切）	大3個
にんにく（みじん切）	2かけ
生姜（みじん切）	大さじ1
クミン（シード）	小さじ2
●クミン（パウダー）	小さじ2
●コリアンダー（パウダー）	小さじ2
●ターメリック	小さじ1
●チリパウダー（ﾚｯﾄﾞﾍﾟｯﾊﾟｰ可）	小さじ1
●ブラックペッパー	少々
●カレー粉	小さじ1～2
●ローリエ	1枚
●白ワイン	大さじ3
●ウスターソース	大さじ1
●しょう油	大さじ1～2
●チキンコンソメ	1個
●塩	小さじ1
◇ヨーグルト	大さじ3
◇生クリーム	大さじ3
◇ガラムマサラ	小さじ1～2
トマト水煮缶	1/2缶（200ｇ）
水	600ｃｃ
サラダ油	適量

【1】鍋に油を入れクミンシードを弱火で炒める。香りが出たら玉ねぎを加え、じっくり30分程炒める。パサつきくっつく様であれば、途中少量の水（分量外）を加えながら、根気よく。。にんにく、生姜も加え炒める。
【2】トマト缶を加え、トマトを潰しながら更に炒める。●調味料を加え、全体が馴染んだら、大きめにカットした鶏肉を投入。表面の色が変わるくらいに炒めたら水を入れしばらく煮る。
【3】 ◇調味料を加え1日目は終了。　この時点では、まだ美味しいと言えるものではありませんので、ご安心を。　2日目、サラサラの状態がもったりなるまで混ぜながら煮詰めます。　じっくり、じっくり。。
【4】そして、３日目。少し水を加え、なめらかにしてもOK。　おいしくなったカレーを是非、堪能してみてください☆
【5】 ■追記■東京ローズさんより、食べた後のお鍋を直ぐに洗わずに、コンソメスープを作って下さっているとのこと！カレー風味の美味しいコンソメになるそうです。なるほど～！目からウロコでした。片付けも簡単ですね♡東京ローズさん、ありがとうございます！
【6】 ■追記②■uri2215さんより、残ったカレーにトマト、ココナッツミルクを加えてアレンジ！とてもおいしかったとの事です！

【コツ、ポイント】材料が多く面倒そうに感じますが、手順は本当に簡単ですので、是非ちょこっと調味料を揃えて作ってみてください。　おいしいですよ♪　このレシピをつくるようになってからは、市販のカレールーは購入ゼロです。

【このレシピの生い立ち】これまで本場のカレー店で食べたり、レシピで作ったりしたのですが、イマイチ何か違うくて．．。それが、とある日に入ったカレー店で激変しました。なんて本場っぽいのに口に合うカレー！！　その日以来通いつめ、その味に近づけようとして出来たレシピです。