文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ミニタルトタタン [スパン型]
by PEUGEOT
林檎を丸々1個使った、少し細めのタルトタタン。歳ごとに林檎の数を増やします。 土台のビスケットと一緒に…。
コツ、ポイント
冷蔵庫で一晩寝かす。 カラメル色やパリパリ感を再現したい時は、 マーガリンを入れずに煮詰めましょう。
材料
(ステンノエル型 24㎝)
■
タタン
カスカスの林檎
1個
砂糖(上白糖)
大さじ深2.5
レモン果汁
小さじ1弱
シナモンシュガー
少々
マーガリン
大さじ2
■
タルト生地
小麦粉
100g
マーガリン
大さじ1
フランスの塩
少々
牛乳
生地がまとまる量。
このレシピの生い立ち
林檎1個でもできる タルトタタンを再現してみたかったので。 正しくは林檎4~5個ですネ♪
1.
林檎を洗い、皮を剥いて櫛切りにします。 ★皮はジャムなどに。
2.
一口大にcut。
3.
フライパンに砂糖とマーガリンを入れます。
4.
弱火で煮詰め、シナモン・檸檬を加えます。
5.
これぐらいシンなりしたら………型に詰めます。
6.
型にパラフィン紙を敷き、林檎を敷き詰めます。カラメルソースも入れます。
7.
ビスケット生地を同じ大きさにcutしてピケします。
8.
タタンの上に置きます。
9.
250℃のオーブンで19分焼きます。 粗熱がとれたら、このまま冷蔵庫で1~2日休ませます。
10.
型から外し、パラフィン紙をそっとはがします。 ホール型ではありませんが切り分けて食べましょう。
11.
土台のビスケットにアーモンドプードルを入れると………きっと美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2458403
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.