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骨付き鶏肉で♬鶏の水炊き
by QPXXX
簡単水炊き^ - ^ 鶏もも肉ぶつ切りで、 お出汁を取って♬ コクあっさりスープが最高(((o(*゚▽゚*)o)))
コツ、ポイント
スープ作りが一手間ですが、 確実に美味しいので是非♬ 一晩置いてもイケます^ - ^ お鍋は、お出汁が美味しいので 付けダレ無しで大丈夫です^ - ^
材料
(一人前)
鶏もも肉ぶつ切り
100g
白菜
3枚
豆腐(3個パックのもの)
1/2丁
葱
適量
きのこ(あるもので)
適量
⚫︎生姜
一片
⚫︎大蒜
一片
⚫︎くずネギ
1本
白だし
大さじ2
唐辛子
2個
酒
30cc
塩糀
小さじ2
このレシピの生い立ち
スーパーの特売で、うっかり買ってしまった 鶏もも骨付きぶつ切りの消化策(笑) 思いの外、美味しく出来上がりびっくり^ - ^
1.
白菜はザク切り、葱は斜め切り、 きのこは石づきと汚れを 取って食べやすい大きさに切ります。 豆腐は4等分に切ります。
2.
鶏もも肉ぶつ切りは、 一口大(より気持ち大き目に切り)よく水洗いをして汚れと血合を取ります。
3.
鍋たっぷりの水、生姜、大蒜、くずネギ、 鶏肉を入れ茹でます。 沸騰させ灰汁を取ったら弱火で10分煮ます。
4.
【3】をザルにキッチンペーパーを1枚広げ、 その下に土鍋を受けゆっくり流し込みます。 (余分な脂を取り除いてます)
5.
鶏肉を鍋に入れ、酒・白だし・塩糀・唐辛子を入れて一煮立ちさせます。
6.
煮立ってきたら弱火にして、 豆腐・白菜・きのこ・葱を入れて 蓋をして5分ほど煮たら 出来上がり^ - ^
7.
こんな感じでメインディッシュ^ - ^
https://cookpad.com/recipe/2458534
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