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与論島のお味噌を貰ったから… このお味噌は、米、麦、大豆、麹から出来てるお味噌です。 こだわらなくても、お味噌は何でも大丈夫! 出汁入りじゃない方がいいと思いますが… これを基本に、柚子や生姜を入れたりバリエーションは沢山出来ます♪