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栄養満点◎あんかけ豆腐ハンバ~グ★
by うにょケロ
優しい和風のハンバ~グ!
コツ、ポイント
簡単なので特になし(笑)
材料
(4~5人分)
★合挽き肉
200グラムほど
★玉ねぎ
1/2個
★木綿豆腐
1/2丁
★パン粉
ふたつかみほど
★卵
一個
★塩胡椒
三振り
★乾燥ひじき
3グラム(お好みで)
★青ネギ
小口切りを大匙2ほど
◎水
400cc
◎醤油
大匙3
◎砂糖
大匙2
◎だしの素
大匙1/2
◎片栗粉
大匙1.5
◎みりん
大匙2
このレシピの生い立ち
残り物を組み合わせたら、こうなりました。そしたら、意外に好評でした!(笑)
1.
玉ねぎはみじん切り。 乾燥ひじきは水に戻す。 葱は小口切り。
2.
豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで1分30秒加熱。(我が家は600w) バットなどに入れて冷ましておく。
3.
★の材料をボウルに入れて、粘りが出るまで混ぜる。 ひじきの水気はよく切って下さいね。
4.
人数分に分けたら、楕円形のハンバ~グ型に形成します。 厚みは2センチ程で。
5.
フライパンに油を敷き(分量外)焼いていきます。 片面は、やや強めの中火で焼き色が付くまで。
6.
焼き色が付いたらフライ返しで返していきます。 返したら蓋をして、弱火。 七分程焼いていきます。
7.
焼けたら一度お皿に取り、フライパンを拭いて、◎の調味料を煮立たせます。
8.
とろみがついたら、ハンバ~グをお皿に盛り付け、フライパンのソースをかけたら完成! お好みで葱をかけて下さい★
https://cookpad.com/recipe/2458672
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