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剥がれ易い衣もバッター液につけてから揚げるとサクサクで美味しく仕上がります。いつも作っているバッター液の分量を少し変えて作り易くしました。ポテトフライ、野菜のフライにお薦めです。牡蠣や海老も美味しく揚がります。