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ごぼうのふんわりサラダ
by souffles
ピーラーを使うとごぼうが驚くほどふんわりやわらか! 子どもたちも大好き。そしておつまみにも。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ごぼう(ささがき)
1本
酢
大1
■
A
マヨネーズ
大1
粒マスタード
大1
しょうゆ
大1
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
ピーラーでささがきにしたごぼうは、子どもたちの大好物です。いつもは煮物ですが、洋風のサラダにしてみました。
1.
ごぼうはピーラーでささがきにして、しばらく水にさらしておく。
2.
鍋にごぼうがひたひたになるくらいの水と酢を入れて、ごぼうを2分ほど煮る。
3.
ざるにあげてしっかり水切りする。
4.
塩・こしょう以外のAを混ぜ、茹であがったごぼうに和える。
5.
味見をして、塩・こしょうで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/2460026
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