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滋味 麦とろごはん
by frog-raindrop
食欲がなくてもおいしく頂ける麦とろごはんです。
コツ、ポイント
特にありません。手が痒くならない裏技とかも特には…。
材料
(2人分)
麦飯
2人分
山の芋
1個
■
だし
合わせだし
1/2カップ
薄口醤油
大さじ2
みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
時々つくね薯を頂くので麦とろにするんですが、いつもだしの配分を忘れるので…。
1.
お好みの配合で麦飯を炊きます。うちは米1合・押麦90g・水380mlです。
2.
山の芋は皮をむいて酢水にしばらくつけておきます。
3.
だしの材料を一旦煮立て、冷ましておきます。
4.
山の芋をすりおろします。
5.
すった山の芋にだしを少しずつ加えてのばします。時々味を確認して、お好みの味に仕上げてください。
6.
炊きたての麦飯にとろろをかけて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2460337
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