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ひじきの白あえ
by ナルぴょん
具にも下味をつけるので手間がかかりますが、美味しいです。
コツ、ポイント
ゴマが好きなので勝手に追加してみました。
材料
ひじき
100g
にんじん
1本
こんにゃく
1/2丁
豆腐
1丁
サラダ油
少々
A だし汁
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
A しょうゆ
小さじ1
B 砂糖
大さじ3
B 酒
少々
B 塩
少々
刷りゴマ
大さじ2
このレシピの生い立ち
郷土料理の本に載っていました。知らない郷土料理がたくさんあったので、皆さんに知ってほしくてUPしました。
1.
にんじん、こんにゃくは3センチの細切りにする。
2.
鍋にサラダ油を熱して、ひじき、にんじん、こんにゃくを炒める。 Aを加え煮込む。
3.
②をザルにあげて冷ましておく。
4.
すり鉢に絞った豆腐を入れよくする。
5.
④にBの調味料を入れ、③とすりゴマを加えてよく混ぜてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/2460930
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