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温まるよ~酒粕で甘酒♪
by shokenママ
酒粕で簡単に出来る甘酒です♪ミキサーでガーと攪拌するので滑らかです。暖かいのはもちろん冷やしても美味しいです。
コツ、ポイント
酒粕は、板状の普通のもう少し固めのものなら、暫く水につけてから使うと良いです。砂糖はお好みで増減して下さいね。
材料
(2人分くらい)
酒粕
100g
お湯
400cc
砂糖(上白糖)
大匙5~6
柚子の皮
お好みで少々
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれた甘酒です。その当時は、すり鉢ですって作ってくれました。砂糖はかなり多めで甘かったような記憶があります。 私はミキサーで簡単に作っています。
1.
今回使った酒粕です。生酒粕なので柔らかく、水につけておかなくてもすぐに使えて便利です。もちろん普通のでもOKです。
2.
ミキサーにちぎった酒粕とお湯を入れてガーと滑らかになるまで攪拌する。
3.
ザルで漉す。滑らかなので漉さなくても良いかもです。
4.
砂糖を加え、弱火で混ぜながら砂糖を溶かす。
5.
フツフツと煮立ってきたら、かき混ぜながら2~3分(弱火で)火を通したら出来上がりです。
6.
お好みで柚子の皮をのせます。生姜のすり下ろしでも良いですね。もちろん無くても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/2461934
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