コツ、ポイント
タレはちょっと濃いめかなと思うぐらいの味付けで
肉と衣を絡める時は竹串が便利
1.
aを鍋に入れ味噌だれを作る。サラサラ(シャバシャバ?)になるぐらいまで、水で調整。
3.
bをボールに入れて衣を作る。ボテっとするぐらいまで小麦粉を入れる。酒を入れた方が揚げた時に水分が飛んでカラッと仕上がる。
4.
3にお肉を入れ、衣を絡ませたら、パン粉を付ける。(そのまま揚げずに、冷蔵庫で保存し翌日揚げてもOK)
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