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簡単!マーマレードde煮豚
by mytyl
焼豚といっても充分通用する味と香ばしさが、お鍋一つで簡単に出来ちゃいます♪安いお肉もジューシーでおいしく!失敗なし!
コツ、ポイント
もしも焦げ付きそうになったら・・・酒か熱湯を足してください。水はNG!一気に味が落ちちゃいます。 熱いうちに切ると 肉汁が出きってしまうので 少し冷めてからの方がいいですよ! コールドポークになっても サンドウィッチの具や刻んでサラダ・・・と応用の広い一品です。 お好みでからしやホースラディッシュをつけてどうぞ!
材料
(かたまり肉1本分)
豚肩ロース
500~700g
マーマレード
一瓶
醤油
マーマレードと同量
このレシピの生い立ち
20年くらい前から我が家の定番料理。 当時は 調味料の色々な利用法を考えるのに凝ってました。この煮豚は、毎年のおせちにも欠かさず入れてます。
1.
鍋にマーマレードと醤油を入れ、豚肉も加えてアルミ箔で内蓋をした上からきせ蓋をかぶせ 火にかける。
2.
最初は強火、ぐつぐつしてきたら弱めの中火で最低20分くらい 時々、転がしながら煮る。
3.
箸などを刺してみて、透明の汁が出てくればok!火は通ってます♪v('∇'*)⌒☆
https://cookpad.com/recipe/246230
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