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鶏の和風なトマト煮
by あきひゃ
割と長く煮込まないトマト煮♪ 味噌&にんにくの鉄板的組み合わせで和風な感じに。
コツ、ポイント
さっぱり食べたい時は にんにく→生姜に変更するといいです♪ 割と長く煮込まないトマト煮ですが、 食前に温める意味でもう一度火を入れると 更に美味しくなります 白メシは勿論合いますが、スパイス効いた黄色いご飯もグーです!
材料
鶏もも肉
1枚
塩こしょう
適宜
にんにく
1/2~1片
酒
1/2カップ
カットトマト缶
1/2缶
味噌
大匙1
甜麺醤
小匙1
砂糖
大匙3/4
コチュジャン
小匙1/2
このレシピの生い立ち
職場で聞き出した男子料理の第2段 食欲ない時、こんなのイイよね~って言ってたな~。 ウソだろ!食欲ない時なんてないだろ?
1.
前もって鶏肉に塩こしょうしておく オイルはひかず、 温めたフライパンに鶏肉を皮から焼き付け、蓋をする
2.
1分かからず鶏肉から脂が出てくるので、にんにくを入れ、肉を裏返す
3.
酒、カットトマトを加える 蓋をして5分くらい中火で煮る 馴染んだら、味噌も加える
4.
馴染んだら、甜麺醤、砂糖も加え、ピリ辛がお好みならコチュジャンも加え たまに肉に煮汁をスプーンでかけてあげる
5.
食べやすくカットして盛り付けます
https://cookpad.com/recipe/2462581
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