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みんな大好き♪シシカバブ
by なおみアトキンソン
挽き肉にスパイスを加えると、大好きなインドのシシカバブ風に…スパイスさえ揃えたら家にあるもので出来ちゃうので簡単♪
コツ、ポイント
特にありません。ターメリックやクミンは市販のルーで作るカレーに入れたり出来ますので、残っても使い道はあります。挽き肉の量で塩分やスパイスは調節してください。スパイスを合わせたガラムマサラを使ってもいいと思います。
材料
(約12本分)
合い挽き肉
600~700g
万能ねぎ
4~5本
にんにく
1~2かけ
☆塩
小さじ1弱
☆ターメリック
小さじ1弱
☆クミン
小さじ1弱
☆粗びき黒胡椒
小さじ1弱
☆レッドペッパー
小さじ1/3
サラダ油
適宜
■
ソース
ケチャップ
適宜
ターメリック
適宜
このレシピの生い立ち
昔見たレシピ本に、身体にいいスパイスとしてターメリックを使ったつくね料理が載ってて…それをシシカバブ風にアレンジしたら、インド料理店で食べたのに似た味に出来ました。
1.
ボールに挽き肉を入れ、みじん切りにしたネギとすりおろしたにんにくと☆を全部加え、よく練りながら混ぜる。
2.
12等分位に分けて、手で転がしながら直径2㎝ほどの棒状にする。 (1本約50~60g、長さはだいたい15~20㎝)
3.
フライパンにサラダ油を熱し、転がしながら焼く。 ソースの材料を混ぜて添える。
https://cookpad.com/recipe/2462866
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