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鰤とアボカドのミルフィーユ・地中海風
by はと麿
ちょっと変わった味付けでぶりもアボカドも新鮮に!
コツ、ポイント
クミン・チリパウダー・オレガノはギリシャの定番ハーブなので、スブラキの味付けにも使えますよ~。
材料
(2人分)
鰤
2切れ
アボカド
1/2個
ヨーグルト
大さじ2杯くらい
クミンシード
10粒くらい
チリパウダー
適量
オレガノ(ドライ)
2振り
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
主人がいつもお世話になってるワインバーのレシピを、自分でギリシャ風にしちゃいました。
1.
鰤は2等分になるように削ぎ切りし塩・胡椒をしておく。アボカドはさいの目切りにする。
2.
クミンシードを砕いて香を立て、チリパウダー、オレガノを混ぜる。半量を鰤にふりかけなじませる。 残りの半量はヨーグルトに混ぜ塩・胡椒で調味。できたヨーグルトソースでアボカドを和える。
3.
フライパンを熱し(テフロン加工を使ったので油は使わなかったです)鰤を皮目から焼きソテーする。
4.
飾りの野菜を盛った皿に鰤・アボカド・鰤の順に並べる。(ピンクペッパーを散らすと彩り我取れます)
https://cookpad.com/recipe/246336
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