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◆じゃがいもと挽き肉のそぼろ煮◆
by komomoもも
♥レポ1000人&本掲載感謝♥ MYレシピの鶏そぼろあんが美味しい!と 好評なので、じゃがいもと組み合わせてみました♡
コツ、ポイント
*手順4の煮込み時間は、じゃがいもの種類や大きさによって違うので、様子を見ながら煮て下さい。アルミ箔で落し蓋をして煮込んでもOK。 *とろみ加減はお好みで…水溶き片栗粉の分量を加減してみて下さい。
材料
(3~4人分)
じゃがいも(中)
4個
豚挽き肉(鶏挽き肉でもOK)
100g
ごま油
小さじ1
水
1カップ(200㏄)
◆鶏がらスープの素
小さじ1
◆砂糖
小さじ1
◆オイスターソース
大さじ1/2
◆醤油
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆おろし生姜
小さじ1/2~
◎片栗粉
小さじ1~2
◎水
小さじ1~2
このレシピの生い立ち
MYレシピ『♥とろ~り優しい♥豆腐の鶏そぼろあんかけ』レシピID : 1609847が好評なので、同じ味付けで作ってみました。
1.
じゃがいもは皮をむいて四つ切りにし、水に10分くらいさらしておく。
2.
鍋にごま油を入れて熱し、挽き肉をお玉などでほぐしながら炒める。
3.
挽肉がそぼろ状になったら じゃが芋も加え、全体に油が回る程度に炒める。
4.
水1カップを加え、沸騰したらアクを取り、◆の調味料を加えて弱火~中火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む(5~10分位)
5.
器に、片栗粉と同量の水を加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
6.
◆追記◆ 煮汁が少なくなってしまった場合は、トロミを付けずに完成させてもOKです。
7.
水溶き片栗粉を少しづつ加えて混ぜ(水溶き片栗粉の量は加減して下さい)、とろみがついたら出来上がりです。
8.
レシピID : 1609847を参考に作りました。 こちらレポ1000件♥有難うございます
9.
2014/8月 レシピエールのレシピ本に掲載して頂きました
10.
同じ味付けで『もやしと挽き肉あんかけ丼』もあります♫ レシピID : 2805644
https://cookpad.com/recipe/2463379
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