コツ、ポイント
できればオリーブオイルで焼くのが一番です。
材料
(1〜2人分)
バルサミコソース(キューPー)のものが手に入れば
ひとまわし
バルサミコ酢(上記のソースがない場合)
ひとまわし
このレシピの生い立ち
ワインに合うレシピを考えていたら思いつきました。
1.
ジャガイモは皮を剥き、3ミリの輪切りにし軽く水にさらす。
舞茸は布巾で拭いたら食べやすい大きさにほぐす。
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、ジャガイモを焼く。片面にこんがり焼き色がついたら、ひっくり返して同時に舞茸も焼く。
3.
ソテーできたら火を止める。仕上げに塩、胡椒を軽く振りかける。
好みでバターを少し余熱で溶かし野菜に流しこむとコクがでる。
4.
器に盛り付け、粉チーズを振りかけてバルサミコソースをひとまわしする。
トッピングのベビーリーフをのせたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2464661
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