文字サイズ:
小
中
大
印刷する
挽肉で中華風肉じゃが
by まろんかふぇ
カテゴリ掲載&話題入り感謝❤ウェイパーをベースにした中華風の肉じゃがです。 粗引き胡椒をたっぷりかけるとなお美味♬
コツ、ポイント
じゃが芋は男爵でも大丈夫ですが、煮崩れや すいのでやや大きめに切るか、煮る時間を少々 短めに。 挽肉を炒めると油が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取ってます(しなくてもOK)。 最後に火を止めて5分置くと、煮汁の量も調度よくなります。
材料
(2人分)
豚挽肉(お好みの挽肉で)
80~100g
じゃがいも(メークインがおススメ)
大2個(200g)
玉ねぎ
小1/2個
人参
1/3本
にんにく
1/2片
サラダ油
小1
酒
大1
ウェイパー
小1と1/2
オイスターソース
小1と1/2
水
100cc
粗引き胡椒
たっぷり
青ねぎ
あれば少々
このレシピの生い立ち
挽肉を使った韓国風、洋風、カレー風味の肉じゃがをレシピUPしているので、中華風があってもいいな~と思い作りました。
1.
じゃが芋は皮を剥き1口大の乱切りにし、水にさらしておく。玉ねぎとにんにくはみじん切り、人参は粗みじん切りにする。
2.
お鍋に油とにんにくを入れ弱火にかけて香りをだす。 ここに挽肉を入れて色が変わるまで炒めたら、酒を加える。
3.
2に玉ねぎと人参を入れて少し炒める。さらにじゃが芋を加えて、油を馴染ませる(だいたい弱めの中火)。
4.
3にウェイパーと水を加えてかき混ぜ、落し蓋をして弱めの中火で10~13分煮る。 途中2~3回混ぜる。
5.
残り3分位になったら、オイスターソースも入れ混ぜる。 3分後に火を止め、5分置く。
6.
器に盛って粗引き胡椒をたっぷりかけて、ネギをのせる。
7.
2014.6.10 おかげさまで話題入りすることができました。 作って下さった皆様どうもありがとうございます^−^
8.
「じゃがいも」のカテゴリに掲載して頂きました。どうもありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/2464913
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.