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アレンジシフォンを考えていたら、沖縄宮古島の名産の「バナナケーキ」のシリーズに黒糖バナナケーキというのがあったのを思い出したので、材料もあったし試しにやってみたら大成功でした。バナナのおかげでノンオイルとは思えないしっとりフワフワです。