コツ、ポイント
写真は貝割れ菜が無かったので大根おろしとネギをかけました。
1.
えのきだけはかさのほうから小口切りにして、最後に根元を切り捨てる。
2.
ボウルにひき肉、ダシの素と片栗粉を入れてよく練り混ぜ、さらに①を加えてむらなく混ぜ合わせる。
3.
②のたねを6等分して軽く丸め、1個ずつラップで包んでターンテーブルに等間隔に並べて、電子レンジで6分加熱して中まで火を通す。
4.
器に③を盛り付け、おろしだれをかけて、あれば貝割れ菜を飾る。
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