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簡単♪トマトソースのパスタ
by KenKen★
超簡単な、トマトソース(基本)ですw サッパリしていてボリューム満点です! 子供でも作れて美味しく、応用が効きます!
コツ、ポイント
パスタの茹で汁を加えることでコクがでますが、塩味が有りますので、濃度調整後に味を調えましょう。 お好みで、パルメザンチーズやバジルやタバスコ、サルサソースなどを掛けて食べても美味しいです。チョリソを入れても美味しいですよ。
材料
(2~3人分)
■
材料①
玉ねぎ
小2個
にんじん
1本
にんにく
1片
■
材料②
挽肉
300g位
油
少々
料理酒
1/2カップ
味塩コショウ
大さじ1程度
おろし生姜
適量
トマト缶(カット)
1缶
水
トマト缶半分
このレシピの生い立ち
好物のトマトソースを、可能な限り手間をかけずに作ってみた基本のソースです。 フードプロセッサが有れば包丁もあまり使わないので、お子さんでも作れます。
1.
①の材料を、粗みじんにします。
2.
これくらいの感じで。 ※フードプロセッサがあると楽です♪
3.
よく熱したフライパンに油を引いて、工程2 の材料を炒めます。 ※玉ねぎが透き通るくらいまででOKです
4.
挽肉とおろし生姜を加え、火がざっと通るまで、ほぐしながら炒めます。 この段階で、味塩コショウで下味をつけます。
5.
火が通ったら、料理酒を入れアルコールを飛ばした後、カットトマトを入れ、トマトの缶半分の水を入れます。
6.
中火で煮詰めながら、お湯を沸かしてパスタを茹でます。 ※焦がさないように!ホールトマトの場合、潰しながら煮込んで下さい。
7.
パスタが茹で上がったら、パスタの茹で汁を加えて濃度を調整し、味塩コショウで味を調えます。
8.
盛り付けて完成です! ※写真は、彩りを兼ねて、水菜をトッピングしました。
https://cookpad.com/recipe/2466358
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