☆ ゴルゴンゾーラチーズのクリームペンネ by
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☆ ゴルゴンゾーラチーズのクリームペンネ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/246679
ゴルゴンゾーラとグラナパダーノをたっぷり使った、ちょっと贅沢なクリームパスタです♪ パンがあったら残ったソースを付けて食べると最高です＾＾
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材料：(２人分)
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| 【1】 フライパンに、生クリーム・牛乳・ゴルゴンゾーラを加え弱火にかけます。 | |
| 【2】 木ベラなどで、固まりのゴルゴンゾーラを崩しながらソースに軽くトロミが付くまで煮詰めていきます。 | |
| 【3】 ペンネを沸騰したお湯に塩を加えて茹でます。規定の茹で時間より２分ほど早く茹で上げます。 | |
| 【4】 先ほど作ったソースにペンネを加えソースを絡ませながら軽く煮込み、アルデンテに仕上げた所で火を止め、グラナパダーノ・Ｂ．Ｐを加え良く合わせます。 | |
| 【5】 皿に盛り、フライパンに残ったソースもゴムベラなどできれいに残さずかけてください。 | |
| 【6】 最後に上からＢ．Ｐを 挽いて完成です♪ |
【コツ、ポイント】ショートパスタなら、ペンネにこだわらなくても何でも良いと思いますよ。 もしも煮詰めすぎてしまったら、お湯を加えてのばしてあげてください。 ちなみに、我が家ではディ・チェコのNo.41 ペンネリガーテを使用しています。
【このレシピの生い立ち】ゴルゴンゾーラとグラナをキロ単位で購入したので、ちょっと贅沢に使ってみようと作ってみました♪
