レンジで超簡単！とろける様なズッキーニ by Spain

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/246705

溶けるようなズッキーニがレンジで簡単に出来ます。熱いままでもさめてからでも美味しいです。２００７年６月２９日ピックアップレシピにさせていただきました！ありがとう♪

材料：

(２～３人分)

【1】ズッキーニの皮を剥いて縦に４等分に切ってから輪切りのように切る。レンジに入れられる容器にズッキーニを入れにんにくのみじん切りとオリーズ油を加えて蓋をしてレンジ強で６分加熱後、そのまま５分ほど寝かせておく。
【2】１に*の材料を加えてよく混ぜて出来上がり。ズッキーニから汁が出るがそれも美味しい。このまま熱いまま食べても冷たく冷やしてからも美味しい。

【コツ、ポイント】パセリの他好みのハーブでも楽しめます。ズッキーニの皮を剥かないでも美味しく出来ました。（ちょっと食感が違います）この場合、汁はほとんど出ませんでした。

【このレシピの生い立ち】今まではズッキーニはフライパンで炒めてたけれど、レンジで作れば洗い物が少なくて便利なので。