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こんにゃくと豚こまの味噌煮(常備菜)
by nonon312
大好評の作りおきレシピ に掲載して頂きました♡ 甘辛味噌で豚肉とこんにゃくを煮た常備菜。 汁気をなくせばお弁当にも。
コツ、ポイント
味噌は、赤味噌と合わせ味噌をまぜて使っていますが、好みで変えてください(^^)
材料
(4〜5人分)
こんにゃく
1枚(250g)
豚こま
100g
味噌
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがいつも作ってくれていた一品。 一人暮らしを始め、食べたくなり教えてもらいました。
1.
豚こまは小さめに切っておく。
2.
こんにゃくを1cmの角切りにする。
3.
アク抜きのため、切ったこんにゃくを水から茹でる。沸騰したら水を切っておく。
4.
茹でたこんにゃくを鍋にうつし、こんにゃくにかぶる程度に水をいれる。
5.
4を火にかけ、沸騰したら1の豚こまをいれる。
6.
灰汁を丁寧にとる。
7.
灰汁があまりでなくなったら、砂糖を加えて煮る。
8.
5分程煮たら味噌を加え、更に煮る。
9.
味見をして、好みの味付けにしてください。 あとは汁気が少なくなるまで煮て完成です。
https://cookpad.com/recipe/2467507
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