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チャイシフォン
by akarin7
今回はkusmiのチャイを使いました シナモンも入れてふんわりおいしいシフォンです
コツ、ポイント
どのタイミングでもまぜすぎ注意です。ふわふわしっとりにできますよ
材料
(シフォン型17センチ 1台分)
卵黄
3個
チャイ葉
小さじ3
水
60cc 煮だしてチャイ液を50ccとる
牛乳
10cc
サラダ油
50cc
シナモン
3振り
薄力粉(ふるっておく)
70g
卵白
3個
きび砂糖(グラニュー糖も可)
70g
このレシピの生い立ち
おいしいたまごが届いたので何かおやつを焼こうと思い作りました。コストもかからないしおうちにあるものでつくれるのでおすすめです
1.
チャイ葉と水をお鍋で火にかけ煮だす。 煮だしたチャイ液と牛乳を一緒にしておく
2.
卵黄をホイッパーでよくまぜる。 1をいれてよくまぜ、サラダ油をいれてまぜる
3.
ふるった薄力粉をいれ軽くまぜあわせる ここでまぜすぎないように注意する
4.
卵白をたてる きび砂糖を三回に分けていれしっかりと角が立つまで高速で、そのあと低速でつやが出るまでまぜる
5.
しっかりたったメレンゲを少し3の生地にいれ、ホイッパーで軽く混ぜる
6.
残りの生地をゴムへらでいれつぶさないようにまぜる。 混ぜすぎないように気をつける
7.
180度で25分ほど焼く。しっかり膨らむまで焼く。焼き上がったらひっくり返して、さめたら型からはずす。
https://cookpad.com/recipe/2468413
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