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✴︎お正月の残りお餅de高菜おこわ✴︎
by 鬼嫁もつ
お正月の残ってたお餅を使って 人生初のおこわに挑戦★★★ コリャ〜美味しいなぁヾ(@⌒ー⌒@)ノ
コツ、ポイント
お餅のカットは、 細かければ細かい方がいいようです。 炊き上がった時に、 ご飯や具材と馴染み易いです。 干し椎茸などは、放置しすぎると旨味が抜けてしまうので30分を限度に。
材料
(8人分)
お米
3合
干しいたけ
5個
切干大根
一掴み
辛子高菜
100g
鶏ささみ(缶詰)
1缶
干ししいたけの戻し汁
200cc位
酒
大さじ3
しょう油
大さじ1
かつおだし
1パック
水
目盛りまで
鷹の爪
3本
丸餅
1個
このレシピの生い立ち
お正月のお餅が残ってたので 試してみたかったコレ❗️に 初チャレンジしてみました❤︎
1.
ビニール袋に 干し椎茸&切り干し大根•人参を入れ、材料が浸かる位の水を投入。30分放置。
2.
椎茸を戻している間に、お米を研いでおきましょう。 30分経ったら、 戻し汁を研いだお米に加え、 椎茸等は細かくカット。
3.
お米に 戻し汁と、調味料、鷹の爪を加えたらこんな感じ。 目盛りまで水を加える(目盛りより少し少な目がいいらしい)。
4.
残りの具材と、 6等分にカットした丸餅を散らして投入。 炊飯器の炊き込みご飯モードを押して、 45分待つ。
5.
炊き上がったら、少し蒸らして混ぜ混ぜ。 器に盛ったら こんな具合です。
https://cookpad.com/recipe/2468827
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