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レシピ本には「80度のオーブンで1.5時間加熱」とあったけれど、自宅のオーブンが100度までしか対応していなかったため調べてみると炊飯器の保温温度がだいたい90度くらいということを知り、試してみたらやわらかくおいしくできたので。