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我が家のおばんざい♪蓮根と牛肉の甘辛炒め
by みなこっこ
旦那様絶賛。小料理屋のおばんざいのような一品でお箸がとまりませんよ!!
コツ、ポイント
しょうゆを入れる前に酒・みりん・砂糖でひと煮立ちさせるとコクが出ますよ♪
材料
(2人分)
牛細切れ
100g
れんこん
50g(1節の半分)
●酒
大2
●みりん
大2
●砂糖
大1.5
しょうゆ
大1
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶやすき焼きでほんの少しお肉が残ってしまう時ってありますよね。その牛肉と、旬のれんこんを甘辛く炒めてみした♪
1.
れんこんを5mm~1cmのいちょう切りにして、水にさらしアクをぬく。
2.
れんこんのアクを抜いたら、水分を拭き、片栗粉をまぶし、油で揚げる。
3.
牛肉を適当な大きさに切り、フライパンに油をひき炒める。 色が変わってきたら●の調味料を入れてひと煮立ちさせる
4.
3にしょうゆを入れ2のれんこんを入れる。とろみが出てきて全体がよく馴染んだら完成!
https://cookpad.com/recipe/2470029
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