たけのことコンニャクのコチュジャン煮。 by ラビー

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/247033

しっかり味がついているのでご飯のおかずも、お酒のおつまみにもなります。

材料：

(3〜4人分)

【1】タケノコは厚さ6〜7ミリ程度のいちょう切りに。こんにゃくは手で一口大にちぎる。豚肉は食べやすい長さに切っておく。
【2】テフロン加工の鍋に、豚肉を入れて強火で炒める。焦げ目がついたら、タケノコ・こんにゃくを入れてサッと炒める。
【3】 2.にだし汁・砂糖・醤油・オイスターソース・みりんを入れる。沸いたら中火にして、時々上下を返しながら煮る。
【4】煮汁が少なくなってきたら、コチュジャンを入れて煮溶かし、強火で煮汁をにつめて具にからませればできあがり。器に盛ってクレソンを飾る。
【5】混ぜご飯の具にしてもおいしかったというお声をいただきました。なるほど〜。スノウさん、素敵なアレンジありがとうございました！

【コツ、ポイント】トッピングはクレソン以外に、ねぎ・三つ葉・スナップえんどう・いんげんなどの青物でもどうぞ。　コチュジャンの量はお好みで。

【このレシピの生い立ち】筑前煮のアレンジです。