たけのこと牛肉の炒め煮 by ぷい

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/247091

いつもあっさり煮が多い竹の子ですが、牛肉とコッテリ炊いて、ご飯モリモリなおかずになりました♪

材料：

(2人分)

【1】油を鍋にひいて、牛肉を炒める。色が変わったら竹の子を入れて少し炒める。
【2】水と濃縮だし、砂糖を混ぜて１に入れる。中火より弱めで煮込む。水がほとんどなくなったら、みりんをまわしかけて少し煮る。味を見て足りなければ、濃縮だしを少しづつ足していく。
【3】三つ葉をちらしてざっと混ぜたら完成。

【コツ、ポイント】今回お肉は牛丼、肉じゃが用の脂身が混ざったお肉を使いました。しっかりおかずになるので、こーいうお肉がオススメかも。うちの味は少し濃い目なので、必ず味見してください・・・・手抜きな濃縮だし使用ですが、出汁から作られる方は是非そちらでorz

【このレシピの生い立ち】たけのこあっさり煮にばっかりしちゃうので～メインのおかずにしたいなぁと思い。