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枝豆とチーズのベーグル
by しみタマ
1時間ほどでさっとできる簡単ベーグル☆ 卵アレルギーの子どもも安心!!
コツ、ポイント
生地を丸く形成するときに、両端をしっかりくっつけると焼き上がったときに形が崩れません。
材料
(6個)
強力粉
300グラム
塩
5グラム
砂糖
15グラム
イースト
3グラム
水
170cc
枝豆
適量
ピザ用チーズ
適量
☆水
1.5L
☆蜂蜜
大2
このレシピの生い立ち
最近はまってるベーグル作り。いろいろアレンジしている途中です。
1.
強力粉、塩、砂糖、イースト、水、枝豆を合わせてまとまるまで捏ねる。 15分、1次発酵。
2.
6等分にわけて、ひとつずつ丸くして10分ベンチタイム。
3.
棒状に伸ばし、片方を潰して反対側を包み込むようにして輪っかを作る。 20分、2次発酵。
4.
ふらいぱんに☆を入れ沸騰したら③を1分半ほどゆでる。
5.
ゆでおえたベーグル生地の上にチーズを適量乗せる。
6.
220℃に余熱したオーブンで14分焼く。(温度や焼き時間はオーブンによって前後しますので、調節してください)
https://cookpad.com/recipe/2471502
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