ナスとひき肉のうまみがトマトにマッチして最高のです♡
コツ、ポイント
にんにく、を炒める時オリーブオイルは少なめで。
でないと出来上がった時オリーブオイルが浮いてあぶらっこくなります。
1.
なすへたを取り、縦半分に切り、5mm幅程の薄さに切っていきます。
*うちではそこから上下半分に切ります。
2.
にんにくをみじん切りにして、弱火に熱したフライパンにオリーブオイルを引きにんにくを炒めます。
3.
にんにくの香りが出てきたら、挽肉を炒め、トマト缶をいれていきます。
4.
別のフライパンに少し多めのオリーブオイルを入れ、熱したらなすを焼きます。
5.
オリーブオイルをなすが全面吸った状態になり、いい焼き加減になったら火を止めます。
6.
3のフライパンがグツグツしてきたらコンソメを溶かしていきます。
8.
グラタン皿にトマトソースを少し乗せ、なすを敷きまたトマトソースをかけミルフィーユ風にしてください。
*うちは2層にします
9.
チーズをかけパン粉をかけたらオーブンで焼いてください。
焼き加減はお好みで。
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