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冷なすの中華風・めかぶのつるつるがけ
by
napico
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/247277
まるで座禅を組んでるナスちゃんたち。。。うーむむむ。何か悟りが開けたでしょうか？？
蒸した茄子の紫色がなんともキレイ♪茄子の代わりに、焼き赤パプリカや、タレを冷奴や水餃子、サラダドレッシングに使ってもおいしいですよ☆
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茄子
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１本
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めかぶ
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１パック
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しょうが
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すりおろし 小さじ１/２
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にんにく
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あれば。すりおろし 少々
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万能葱
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２本
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しょうゆ
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大さじ１強
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すりごま
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小さじ１
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トウバンジャン、ラー油など
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適量
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塩
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（少々）
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【1】 ナスは、縦半分に切って更に細く切り、蒸し煮する。
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【2】 洗ったメカブ、すりおろしたにんにく生姜、小口きりの万能葱、しょうゆ、煎ったすりごま、トウバンジャンなどを混ぜる。塩で調節を。
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【3】 皿にナスを並べて（私は丸めました）、上から２をかける。
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【4】 天に昇るナスちゃんたち。。おいしかったよ、いってらっしゃい・・＊*
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【5】 ▼いろいろ活用編▼
冷奴のタレ。
ご飯のお供。（とろろと混ぜたり）
サラダのドレッシングに。
和風冷製パスタに♪そうめんやうどん、蕎麦にも合います♪
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【コツ、ポイント】ナスは、皮の色をきれいに出しましょう♪彩りにパクチー、三つ葉、芹、オクラなど青みを添えるときれい◎
めかぶは、味付けの物は薄めにしてくださいね★
【このレシピの生い立ち】ネバネバレシピに挑戦しようと思い。カノウユミコさんの菜食レシピ本から。オリジナル本よりもナス色がきれいに出ました＾＾*ほほっ
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