☆ 自家製 ミルククリームシート by
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☆ 自家製 ミルククリームシート by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/247285
自家製シート第４弾です♪ 今回は短時間で作れるように少し進化？しました＾＾
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材料：(１斤用)
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| 【1】 ボウルに、練乳・牛乳・上白糖・強力粉・コーンスターチを入れホイッパーで良く混ぜ合わせます。 |
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| 【2】 次に卵白を加え良く混ぜ合わせます。 |
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| 【3】 レンジで１０００Ｗで２分加熱します。(写真は２分加熱した後です) ※ラップはしません。 |
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| 【4】 ホイッパーで良くほぐし固まった部分と、そうでない部分を良く混ぜ合わせクリーム状したら再びレンジで１分加熱します。 |
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| 【5】 もう一度ホイッパーで良く混ぜ合わせます。 一回目よりも更にクリームが固くなってきていると思います。 |
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| 【6】 ここにコンパウンドマーガリンを加え良く混ぜ合わせます。 クリームにしっかりと混ざればＯＫです。 |
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| 【7】 コンパウンドマーガリンを混ぜあわせた後の状態です。 |
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| 【8】 ラップの上に出来上がったクリームをのせます。 |
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| 【9】 同じ大きさのラップを上からかぶせます。 約１５×１８ｃｍくらいの大きさになるように上下左右のラップを折ります。 |
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| 【10】 麺棒で、ラップに挟んだ生地を均等な厚さになるように伸ばします。 |
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| 【11】 冷蔵庫で冷やして完成です。 出来上がり重量は約２００ｇです。 |
【コツ、ポイント】他のシートと同じように丁寧に混ぜるだけでOKです♪ ダマになってしまったら、漉してからバターを加えてくださいね♪
【このレシピの生い立ち】自家製シート第４弾になりました。 何度かやっていく内に慣れてきたので、レンジで熱を加える部分を短縮出来ないか？と何度か実験して完成です♪
